Семена

Азербайджанская кухня принадлежит к одной из самых интересных кухонь. Самобытна и имеет свой национальный колорит, проявляющийся в специфике кулинарной техники, ароматически-вкусовой гамме и традициях азербайджанского застолья. Взять хотя бы рейхан-щербет

Лимон -1 шт

Сахар -1,5 стакана

Фиолетовый базилик один большой пучок, а я два кладу.

Вода - 3 литра

В трехлитровую банку кладем базилик с ветками. Поллимона нарезаем вместе с кожурой, с другой половины выжимаем сок, и тоже в банку. Заливаем сначала не большим количеством кипятка, добавляем сахарный песок, болтаем ложкой. После растворения сахара добавляем оставшийся часть воды и сок 0,5 лимона. Закрываем крышкой, охлаждаем. Ммм...

Сорта укропа делятся на зеленные и зонтичные. Зеленной растет пышным, хорошо облиственным кустом, радует своим ароматом. Дождаться от него зонтиков, без которых невозможен ни один процесс засолки и консервирования – невозможно. У зонтичных сортов мало листьев, они сразу идут в стрелку. Чтобы иметь под рукой ароматную зелень и в то же время зонтики, дачникам приходится сажать два вида укропа.

У меня свой метод посадки, который позволяет получить сначала пышную зелень, а затем не менее роскошные зонтики. Я сажаю зеленной укроп (обычно это всеми любимый Аллигатор) не в рядочек, а в кружочек. Выкапываю ямку диметром 50 см и глубиной 2 см, проливаю ее горячей водой и густо высаживаю семена укропа. Сверху – пленка, импровизированный парничок.

Через день семена всходят, пленку снимаю. Зелень растет не по дням, а по часам. Через три недели у меня получается пышный и красивый куст. Не все сразу понимают, что это всего-навсего укроп.

Зелени хватает на все лето. Обрезаю по мере надобности. Примерно к августу после очередной обрезки, перестаю поливать. В таких жестких условиях после стресса зелень стремится к воспроизведению «потомства» и начинает выбрасывать роскошные зонтики.

Базилик - пряное растение родом из Азии. Обладает изысканым ароматом и потрясающим вкусом. Каких-то 20 лет назад я не видела, чтобы его выращивали в Курске и продавали. Привезла семена, сделала тепличку на конском навозе, посадила и вырастила потрясающий урожай фиолетового базилика.

Вопрос на какую глубину сажать семена интересует многих. Ответ на него простой. Есть одно правило, которое очень легко запомнить. Семена высаживаются на глубину, равную трем длинам семечки.

Говорят, в этом году весна будет ранней. И тем не менее, перцы мы посадим за два месяца до высадки в открытый грунт или в теплицу. Сорта все раннеспелые, период созревания 80 дней, это очень быстро. В теплице в начале июня можно собрать первый урожай.

«Чем раньше посадишь рассаду, тем скорее соберешь первый урожай», — к сожалению, так думают еще многие дачники. На самом деле, томаты начинают закладывать соцветия только при хорошем освещении. Можно сажать рассаду хоть в январе, но освещение достаточное количество света в наших условия рассада получит только в апреле. 

Ахименес  - самый уникальный цветок из всего семейства геснериевых. Благодаря обильному и роскошному цветению на протяжении нескольких месяцев ахименесы приобрели большую популярность среди любителей комнатных растений. При этом цветок редко можно встретить на подоконниках. Во всяком случае, я никогда этого не видела.