Статьи

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

В огороде пусто, выросла капуста

А у меня как раз и не выросла. Я ее не сажаю, ибо мартышкин труд. В начале сентября роскошная капуста стоит 7,5 рублей за килограмм, это очень дешево, поэтому сажать сей благородный овощ не имеет смысла.

Читать дальше

Молоканские пикули

Пикули мои молоканские. Возможно, два слова из этого предложения некоторым покажутся непонятными, поэтому даю маленькое пояснение. Пикули — это по-русски ассорти. Ассорти из буквально всех овощей, которые вы нашли в своем холодильнике, на огороде или на базаре.

Читать дальше

Зеленые помидоры бочковые

Квашением зеленых помидоров обычно занимаюсь позже, когда наступают холода. Но при уборке плодов некоторые молочной спелости падают в грунт, насобирала тазик, и чтобы долго не возиться — решила заквасить. Зимой пойдут на ура.


Читать дальше

Огурцы бочковые

Бочковые, они же квашеные огурцы не только изумительно вкусны и ароматны, но и чрезвычайно полезны по сравнению с маринованными. В квартирных условиях возможности поставить бочку нет, увы. Но для меня это не беда, процесс квашения овощей происходит в трехлитровых банках.


Главное, все сделать правильно. Огурчик должен быть хрустящим, ароматным, с приятным кисло-соленым вкусом. Бабульки на рынке пытаются нам продать подобные огурцы, они пользуются спросом и стоят прилично. С прискорбием сообщаю, что нас дурят.


Моя цель — получить вот такой продукт:


Читать дальше